Cuando llega el calor a muchos se nos vienen unas ganas locas de comer ensaladas de verano, ¿y a ti? Estoy segura que te pasa lo mismo: es que no hay nada más fresco y delicioso que un buen plato de ensalada en esos días en que el calor apremia y necesitamos comer bien y alimentar también a nuestros niños.

Y es que no hay que relegar a la ensalada a la categoría de acompañamientos. Las ensaladas frescas de verano, si equilibramos bien los ingredientes, tienen todos los nutrientes necesarios para convertirse en un plato único.  A ésta le puedes agregar alguna proteína si gustas y sino queda perfecta como viene en las instrucciones:

Ingredientes:

5 pepinos pequeños en rebanadas.

3 naranjas peladas y en rodajas.

1/2 lechuga romana en rebanadas.

1/2 cebolla en rodajas.

sal al gusto.

Procedimiento:

En un platón poner en el centro la lechuga y alrededor las rebanadas de pepino, naranja y cebolla. Espolvorear la sal.