El uso de probióticos es una alternativa cada vez más empleada para regular y restaurar la microbiota bacteriana normal con fines profilácticos, terapéuticos y/o nutricionales. La OMS y la FAO definen a los probióticos como “microorganismos vivos, no patógenos los cuales administrados en cantidades adecuadas, confieren un beneficio saludable sobre la salud del huésped o su fisiología”.
Los lactobacilos constituyen una parte integral de la microecología gastrointestinal y urogenital en humanos y se cree que participan activamente en la regulación de la biota normal. Por lo que la propuesta de aumentar las defensas microbianas comensales del huésped, usando organismos probióticos, tiene consecuencias tan buenas para el intestino como para la vagina. (1)
¿Qué es la microbiota o flora intestinal?
En el intestino viven miles de microorganismos, este conjunto de bacterias se conoce como microbiota o flora intestinal, y cumple funciones muy importantes para el organismo. Por esta razón, existe un creciente interés por su cuidado y bienestar.
El Doctor Sarbelio Rodríguez Muñoz, Jefe de Servicio de Aparato Digestivo del Hospital Universitario Ruber Juan Bravo, en un artículo comenta que: “se trata de miles de bacterias que viven en nuestro intestino y que cumplen funciones muy beneficiosas para la salud”. Apunta que “el intestino grueso es la parte más colonizada del tracto gastrointestinal, con hasta 1.012 bacterias por gramo de contenido intestinal en seres humanos sanos”. (2)
¿Para qué sirve?
“Su principal función es degradar y fermentar los residuos de la dieta, o sustratos, que no se digieren en el intestino delgado y que llegan al colon. De esta manera se metaboliza el equivalente energético a entre 15 y 40 gramos de carbohidratos.
Como resultado de esta fermentación bacteriana se producen ácidos grasos de cadena corta y gases, entre los que se encuentran el hidrógeno, el dióxido de carbono y, en algunos casos, el metano”.
El doctor destaca que “estos ácidos grasos de cadena corta actúan como fuente de energía para las células de la mucosa intestinal y reducen el pH del contenido del colon”. Además, alguno de ellos puede ser fundamental para la protección contra el tumor colorrectal.
Consejos para cuidar la microbiota intestinal
Un enfoque novedoso e importante para la prevención y el tratamiento de las enfermedades del colon es el empleo de prebióticos y probióticos, añadiendo microorganismos vivos al tracto gastrointestinal o sustancias que mejoran ciertos componentes de la flora existente.
Probióticos
Los probióticos tienen potencial en la prevención y el tratamiento de las infecciones por rotavirus, la malabsorción de la lactosa y las alergias alimentarias.
Prebióticos
Entre los beneficios de los prebióticos se encuentran la reducción de la obesidad, la mejora del control de la diabetes no insulinodependiente, la reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular aterosclerótica y la profilaxis de la gastroenteritis aguda.
Nutrición
Para mantener nuestra microbiota intestinal en perfecto estado, deberíamos incluir los siguientes alimentos en nuestra dieta asegura el doctor Rodríguez Muñoz: ajo, cebollas, espárragos achicoria, diente de león, alcachofas, soja, puerros, patatas, trigo, plátanos y centeno.
Por otro lado Conchita Vidales, experta en Nutrigenética recomienda en su libro: “Cuida tu microbiota” alimentos antiinflamatorios cómo:
- Pescados azules, al menos dos o tres veces en semana.
- Verduras, como por ejemplo crucíferas cómo el brócoli.
- Frutas principalmente frutos rojos, pero también frutas de depurativas como la piña y la manzana.
- Especias como el jengibre y la cúrcuma.
- Caldos antiinflamatorios.
- Alimentos fermentados: yogur o kéfir.
- Alimentos encurtidos: cebolla encurtida. (3)
- FAO/OMS (2011). «Probiotics» [Probióticos] (HTML). Estados Unidos. Archivado desde el original el 31 de diciembre de 2011. Consultado el 29 de diciembre de 2011. (requiere suscripción). «Página oficial de la FAO».
- https://www.tucanaldesalud.com/es/canalciencia/articulos/microbiota-intestinal-sirve-cuidarla
- https://www.hola.com/estar-bien/20250407824327/desequilibrio-microbiota-inflamacion-doctora-conchita-vidales/?
