Foto Infobae

La alergia alimentaria es una reacción del sistema inmune que ocurre poco después de haber ingerido un determinado alimento. Incluso una pequeña cantidad del alimento que causa la alergia puede ocasionar signos y síntomas, como problemas digestivos, urticaria o inflamación de las vías respiratorias. En algunas personas, una alergia alimentaria puede ocasionar síntomas graves o, incluso, una reacción que puede poner en riesgo la vida.

Los signos y síntomas más frecuentes de una alergia alimentaria son los siguientes:

• Hormigueo o picazón en la boca
• Urticaria, picazón o eccema
• Hinchazón en los labios, la cara, la lengua y la garganta u otras partes del cuerpo
• Silbido al respirar, congestión nasal o dificultad para respirar
• Dolor abdominal, diarrea, náuseas o vómitos
• Mareos, aturdimiento o desmayos

Según un informe de la OMS, los ocho alimentos que generan las reacciones más frecuentes y más severas son:

los cereales con gluten

los crustáceos

los huevos

la leche

el pescado

los cacahuetes o maníes

la soja

los frutos secos.

Si sabes que tienes una alergia alimentaria, sigue estos pasos:

• Sé consciente de lo que estás comiendo y bebiendo. Asegúrate de leer cuidadosamente las etiquetas de los alimentos.
• Si ya has tenido una reacción grave, usa un brazalete o un collar de alerta médica que le permita a otros saber que tienes una alergia alimentaria en caso de que sufras una reacción y seas incapaz de comunicarte.
• Habla con tu médico sobre la prescripción de epinefrina de emergencia. Es posible que necesites llevar un autoinyector de epinefrina (Adrenaclick, EpiPen) si corres riesgo de sufrir una reacción alérgica grave.
• Ten cuidado en los restaurantes. Asegúrate de que la persona que te atiende o el cocinero sepan que no puedes comer en absoluto los alimentos a los que eres alérgico, y que necesitas estar completamente seguro de que la comida que pides no los contiene. Además, asegúrate de que los alimentos no se preparen en superficies o sartenes que hayan estado en contacto con cualquiera de los alimentos a los que eres alérgico.No dudes en dar a conocer tus necesidades. Los miembros del personal del restaurante te ayudarán con gusto si entienden claramente tu pedido.
• Planifica las comidas y las colaciones antes de salir de tu casa. Si es necesario, lleva una nevera portátil (hielera) llena de alimentos libres de alérgenos cuando viajes o vayas a un evento. Si tú o tu hijo no pueden comer la torta (pastel) o el postre en una fiesta, lleva algo especial que puedan comer para que nadie se sienta excluido de la celebración.

• 

  Foto Animal Gourmet

  Si tu hijo tiene una alergia alimentaria, toma estas precauciones para garantizar su seguridad:

  • Notifica a las personas que corresponda que tu hijo tiene una alergia alimentaria. Habla con los proveedores de atención médica infantil, el personal de la escuela, los padres de los amigos de tu hijo y otros adultos que interactúan regularmente con tu hijo. Enfatiza que una reacción alérgica puede ser potencialmente mortal y requiere una intervención inmediata. Asegúrate de que tu hijo también sepa que debe pedir ayuda rápidamente si tiene una reacción alérgica a los alimentos.
  • Explica los síntomas de la alergia alimentaria. Enseña a los adultos que pasan tiempo con tu hijo a reconocer los signos y síntomas de una reacción alérgica.
  • Escribe un plan de acción. Tu plan debe describir cómo atender a tu hijo cuando tenga una reacción alérgica a los alimentos. Entrega una copia del plan al personal de enfermería de la escuela de tu hijo y a otras personas que cuiden y supervisen a tu hijo.
  • Haz que tu hijo use un brazalete o collar de alerta médica. Esta alerta indica los síntomas de alergia de tu hijo y explica cómo proporcionar primeros auxilios en una emergencia.
  • Foto Cuidateplus
• Fuente: www.mayoclinic.org, Animal Gourmet